岗位职责 1、负责洗刷间的环境卫生。 2、负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用，保管工作。 3、清洗时各类餐具要注意轻拿轻放，保证不被意外破损。 4、上岗期间随时保持洗刷间的卫生整洁，不得干私活。 5、完成领导交派的各项工作。 工作内容 1、按时着装上岗，注意个人卫生。 2、认真清理洗刷间、下水道。保证水池无污物、油腻、茶垢、无异味。 3、餐具及时清洗，空干洗刷用品，如水盆、拖布、洗碗布等，以便随时投入再次使用。 4、洗刷中注意餐具的破损率，用具的保养等。洗刷完毕，方可下班。 5、了解厨具的性质，责任心强，动作敏捷，利落。
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